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Couvert

(para dois)

Pão da casa; geleia de morango com pimenta; pesto de tomates secos; caponata de jiló; mel; manteiga da casa; queijo Artesanal Mineiro.

R$ 58,00/ Pão extra: R$10,00.

Petiscos

(para dois) 

Biscoito de cebola assada, ricota e picles.

R$ 32,00.

Barriga de porco, picles de maçã verde, goiabada ácida; no pão de queijo.

R$ 34,00.

Tartare de filé de sol, manteiga de pequi, picles de cebola; pão de fermentação natural.

R$ 48,00.

Tartare de banana-da-terra – Tapioca, banana-da-terra, hortelã e baru.

R$30,00.

Entradas

(individuais) 

Nhoque de baroa, tomatinhos assados, vinagrete de manteiga queimada, 

avelãs e crocante de ora-pro-nobis.

R$44,00.

Couve-flor, caramelo de alho poró, cebolas tostadas, pimenta Cambuci e pó de quiabo.

R$36,00.

Ovo perfeito, sopa de tomate defumado, chouriço, e farofinha de pão.

R$ 40,00.

Principais

(individuais) 

Filé de porco, cogumelos, cuscuz de milho e capuchinha.

R$ 76,00.

 

 

Peito bovino braseado e tamarindo, batata doce e verduras mineiras.

R$ 81,00.

 

 

Galinhada caipira, castanha do baru, verdura minera e pequi.

R$ 79,00.

 

 

Truta grelhada, molho de manteiga ácido, batata doce, farofinha de amendoim, e abobrinha.

R$ 84,00.

 

 

Bife de Chorizo, coulis de agrião, cebola assada, roti e farofinha.

R$ 89,00.

 

 

Copa-lombo “15 horas”, feijão branco e abóboras.

R$ 79,00.

 

 

Arroz de cogumelos, ora-pro-nobis e legumes da casa, ovo perfeito.

R$ 68,00.

 

 

Jembê de grão de bico e macadâmias com figo seco, berinjela defumada, cenouras e ora-pro-nobis.

R$ 58,00.

Sobremesas

(individuais) 

Mousse de queijo de cabra defumado, creme de azeite e limão capeta, merengue de especiarias e gel de amora.

R$ 32,00.

 

 

Cural brûlée, goiaba em calda e paçoquinha de coco queimado.

R$ 29,00.

 

Chocolate e limão -  bolo e calda de chocolate, gelato e crocante de limão.

R$ 29,00.

 

Goiaba em calda, castanhas confit e coco queimado.

(Vegana)

R$ 29,00.

 

 

Fruta do dia assada na cachaça, gelato de cacau e coco queimado.

(Zero açúcar)

R$ 29,00.

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