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Couvert (para dois)

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Pão da casa; geleia de morango com pimenta; 

pesto de tomates secos; caponata de jiló; mel; manteiga da casa; 

queijo Artesanal  Mineiro.

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Petiscos (para dois) 

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Biscoito de cebola assada, ricota e picles. 

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Barriga de porco, picles de maçã verde, goiabada ácida; 

no pão de queijo. 

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Entradas (individuais) 

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Nhoque de baroa, tomatinhos assados, vinagrete de manteiga queimada, 

avelãs e crocante de ora-pro-nobis. 

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Couve-flor, caramelo de alho poró, cebolas tostadas, pimenta Cambuci e pó de quiabo.

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Ovo perfeito, sopa de tomate defumado, chouriço, e farofinha de pão.

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Tartare de filé de sol, manteiga de pequi, picles de cebola; pão de fermentação natural.

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Principais (individuais) 

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Prato da Boa Lembrança - Nós fazemos parte da Associação de Boa Lembrança. Ao saborear em nosso restaurante, esta sugestão, você ganhará um prato de cerâmica para a sua coleção.
 

Copa Lombo 15 horas, feijão branco e abóboras.

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Filé suíno, roti, cogumelos e cuscuz de milho.

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Peito bovino braseado e tamarindo, batata doce e verduras mineiras.

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Truta grelhada, molho de manteiga ácido, batata doce, farofinha de amendoim, e abobrinha.

Galinhada caipira, castanha do baru, mostarda e pequi. 

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Arroz de cogumelos, ora-pro-nobis e legumes da casa *(ovo perfeito opcional).

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Jembê de grão de bico e macadâmias com figo seco, purê de berinjela defumada,

cenouras e ora-pro-nobis.

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Sobremesas (individuais) 

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Cheese cake de cacau, ganache, sorbet de limão "Gelatos da Vila" e crocante de castanha.

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Mousse de queijo de cabra defumado, creme de azeite e limão, merengue de especiarias e gel de amora.     

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*Experimente as criações e sugestões do Chef Rodolfo Mayer!

*consulte disponibilidade com nossos atendentes.

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