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Couvert

(para dois)

Pão da casa; geleia de morango com pimenta; pesto de tomates secos; caponata de jiló; mel; manteiga da casa; queijo Artesanal Mineiro.

R$ 68,00/ Pão extra: R$13,00.

Petiscos

(para dois) 

Biscoito de cebola assada, ricota e picles.

R$ 42,00.

Barriga de porco, picles de maçã verde, goiabada ácida; no pão de queijo.

R$ 47,00.

Tartare de filé de sol, manteiga de pequi, picles de cebola; pão de fermentação natural.

R$ 65,00.

Tartare de banana-da-terra – Tapioca, banana-da-terra, hortelã e baru.

R$40,00.

Entradas

(individuais) 

Nhoque de baroa, tomatinhos assados, vinagrete de manteiga queimada, 

avelãs e crocante de ora-pro-nobis.

R$56,00.

Couve-flor, caramelo de alho poró, cebolas tostadas, pimenta Cambuci e pó de quiabo.

R$48,00.

Sopa de tomate defumado, ovo perfeito, chouriço, e farofinha de pão.

R$ 51,00.

Principais

(individuais) 

Filé suíno e espuma de queijo da Lúcia, arroz negro meloso com macadâmias e brócolis fumado.

R$ 107,00.

 

 

Peito de Angus braseado, molho de tamarindo, batata doce e verduras mineiras.

R$ 108,00.

 

 

Galinhada caipira, castanha do baru, verdura minera e pequi.

R$ 97,00.

 

 

Truta grelhada, molho de manteiga ácido, batata doce, farofinha de amendoim, e abobrinha.

R$ 116,00.

 

 

Bife de Chorizo Angus, roti, cebola assada, coulis de agrião e farofinha.

R$ 129,00.

 

 

Copa-lombo “15 horas”, molho melado, abóboras e vinagrete de feijão branco.

R$ 107,00.

 

 

Arroz de cogumelos, beterraba assada, quiabos grelhados, picles de cenoura, ora-pro-nobis e ovo perfeito.

R$ 87,00.

 

 

Jembê de grão de bico e macadâmias com figo seco, berinjela defumada, cenouras e ora-pro-nobis.

R$ 81,00.

Sobremesas

(individuais) 

Chocolate e limão -  bolo e espuma de chocolate, curd, gelato e crocante de limão.

R$ 36,00.

Mousse de queijo de cabra defumado, creme de azeite e limão capeta, merengue de especiarias e gel de amora.

R$ 38,00.

 

Leite brûlée, creme de capim limão, amoras e biscoito cítrico.

R$ 32,00.

 

Abacaxi flambado com cachaça, gelato de cacau zero e coco queimado.

(Zero açúcar)

R$ 34,00.

  

Terra de licuri e cacau; sorbet de manga, laranja e gengibre; purezinho e picles de cenoura..

(Vegana)

R$ 34,00.

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